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三珍鸡汤的做法

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猪肉的价格涨声一片,我这一段时间都是给家人吃鸡。一只鸡分切一下,一部分可以爆炒,一部分可以做咖喱,一周里刚好可以消灭完。像今天剩下来的这小半鸡,我就用家里的菌菇还有冻笋来配煲了一下,然后小火慢焖了一个小时,那汤底加少许许那么一点细盐就十分的鲜美了。

朋友们不要担心这冷冻的食材煲出来的汤不好鲜,其实食材买的新鲜,然后不要洗直接鲜冻起来,那么解冻之后的食材一样可以煲出好喝的汤。

这次煲汤不是用电压锅,也不是用明火。我用ACA电陶炉来烹饪,这款电陶炉功能还是满多的呢,就按火力来讲,八档火力,一档煲温,二三档煲炖。我用这个火力档来煲汤,火力很稳,也不溢锅,一个小时下来,鸡蛋鲜的不要不要的呢。

食材明细

主料
  • 小半片
  • 鲜虫草花 50克
  • 小香菇 150克
  • 嫩笋 300克
辅料

三珍鸡汤的做法步骤

  • 三珍鸡汤的做法步骤:1
    1
    这款鸡汤用到了:鲜虫草花50克,小香菇150克,嫩笋300克,半小片鸡。我是一周买一次菜,然后食材分袋好,按天不同的拿出来搭配。
  • 三珍鸡汤的做法步骤:2
    2
    将鲜冻的食材先鲜冻备用,特别要说一下虫草花一定要入冰解冻,要不然就要变黑了。
  • 三珍鸡汤的做法步骤:3
    3
    这鸡的话虽说是鲜冻,但也要在解冻之后和细盐搓洗之后再炖,这样子烫炖出来更鲜。
  • 三珍鸡汤的做法步骤:4
    4
    珐琅锅洗好加水入电陶炉上,先八档火力烹煮。
  • 三珍鸡汤的做法步骤:5
    5
    然后将清洗好的食材一并下锅,按个人喜好添加姜片。
  • 三珍鸡汤的做法步骤:6
    6
    上盖,先八档火力将汤煮开,然后再二档火力炖煮一个小时。
  • 三珍鸡汤的做法步骤:7
    7
    煮好之后加入细盐及适量的枸杞调味点缀就可以。
  • 三珍鸡汤的做法步骤:8
    8
    就是这么的简单,一份好喝又有营养的秋日靓汤完成。
  • 三珍鸡汤的做法步骤:9
    9
    从食材到靓汤上桌,前后用时一个半小时,朋友们喜欢也可以尝试一下哦。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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