客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
苋菜豌豆凉粉的做法

  3张图片

红苋菜是营养价值很高的蔬菜,秋天正是吃红苋菜的季节,用苋菜煮出来的水做凉粉,做出来的凉粉颜色粉粉的,充满少女味。苋菜具有清热解毒的效果,和凉粉很搭呢。加上香脆的花生米、醋、生抽、香油等配料一起吃,越吃越想吃,根本停不下来,一大盘的凉粉2个人一眨眼功夫就吃完了。

食材明细

主料
  • 豌豆淀粉 80g
  • 苋菜水 560g
辅料

苋菜豌豆凉粉的做法步骤

  • 苋菜豌豆凉粉的做法步骤:1
    1
    苋菜摘洗干净,取叶子部分,大约用了100克吧
  • 苋菜豌豆凉粉的做法步骤:2
    2
    锅里的水开后,将苋菜放入锅中,焯煮2分钟左右,将苋菜捞起来,取560克苋菜水
  • 苋菜豌豆凉粉的做法步骤:3
    3
    100克苋菜水晾凉后,倒入80克的豌豆粉
  • 苋菜豌豆凉粉的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 苋菜豌豆凉粉的做法步骤:5
    5
    剩下的苋菜水加一丁点盐煮开后,将豌豆粉浆倒入(在倒入之前,必须再搅拌一下豌豆粉浆,因为放置一会儿,就会有沉淀的)。一边倒一边搅拌,我用的是刮刀拌,很快就变得粘稠,还有气泡翻腾,关火
  • 苋菜豌豆凉粉的做法步骤:6
    6
    立即倒入玻璃器皿中,放凉后盖上盖子,放入冰箱冷藏1个小时
  • 苋菜豌豆凉粉的做法步骤:7
    7
    在冷藏过程中,将花生仁炒香,去皮,弄碎。另锅里加入醋、盐、糖、香油、生抽和蒜蓉煮一下。因为我家人都吃不了辣,所以配料里就没放辣椒了
  • 苋菜豌豆凉粉的做法步骤:8
    8
    冷藏后的豌豆凉粉倒扣,用刀切成细长条
  • 苋菜豌豆凉粉的做法步骤:9
    9
    撒上花生碎和调料即可品尝。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多