“红苋菜是营养价值很高的蔬菜，秋天正是吃红苋菜的季节，用苋菜煮出来的水做凉粉，做出来的凉粉颜色粉粉的，充满少女味。苋菜具有清热解毒的效果，和凉粉很搭呢。加上香脆的花生米、醋、生抽、香油等配料一起吃，越吃越想吃，根本停不下来，一大盘的凉粉2个人一眨眼功夫就吃完了。”

主料

• 豌豆淀粉 80g
• 苋菜水 560g

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 米醋 适量
• 糖 适量
• 花生仁 适量
• 蒜 适量
• 芝麻油 适量