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鲜肉梅干菜馅饼

鲜肉梅干菜馅饼的做法

2张图片

“梅干菜特有的咸香混合着肉香，真是太好吃了”

食材明细

主料

面粉 500克
梅干菜 200克
猪肉馅 400克

辅料

蚝油适量
生抽适量
胡椒粉 少许
食盐适量
葱适量
香油适量

咸鲜口味
烙工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜肉梅干菜馅饼的做法步骤

1
面粉加温水合成柔软的面团松弛一会。
2
梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.后门拌馅可以少放一点盐。
3
泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱末备用。
4
切好的梅干菜和葱末一起放入肉馅中，加入食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉生抽、香油等调料。
5
搅拌均匀成馅料备用。
6
松弛好的面团再次揉匀。分成小剂子。
7
取一份小剂子擀成四边稍薄中间厚的面皮，放上适量梅干菜馅料。
8
像包包子一样包紧不要漏馅，然后封口朝下，用手稍稍压扁。
9
然后用擀面杖轻轻的擀开。
10
擀开后稍微刷些清水，撒上些白芝麻按紧。
11
做好的饼坯放入煎锅或电饼铛小火煎烙。
12
一面上色后.翻另一面！煎至有焦黄饼花熟透即可。

小窍门

梅干菜喜油，肉馅稍肥一些更好吃。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：电饼铛

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