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酸萝卜条的做法

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这个季节,萝卜大量上市,物美价廉,用萝卜做菜是最实惠的啦。今天就分享一个这个季节我特别爱吃的一个佐餐小菜,蒜萝卜条,做法简单,也不同于正常的腌菜要腌制很久,只需腌制一天就可以吃啦,随吃随做,更健康。

食材明细

主料
辅料

酸萝卜条的做法步骤

  • 酸萝卜条的做法步骤:1
    1
    胡萝卜去皮,白萝卜只需去掉不太好的皮,青皮不用去掉。
  • 酸萝卜条的做法步骤:2
    2
    把萝卜切成约8毫米粗的条,放太阳下晒
  • 酸萝卜条的做法步骤:3
    3
    太阳比较好的时候,这个季节半天就可以了,晒到适当脱水,接近半干就可以了,千万不要晒干,否则就不好吃了。
  • 酸萝卜条的做法步骤:4
    4
    把晾晒好的萝卜条放入陶瓷或者玻璃容器中,加入糖
  • 酸萝卜条的做法步骤:5
    5
    加盐
  • 酸萝卜条的做法步骤:6
    6
    倒入米醋和香醋。
  • 酸萝卜条的做法步骤:7
    7
    腌的适合过一两个小时就翻动一下,让萝卜条能均匀的吸收汤汁
  • 酸萝卜条的做法步骤:8
    8
    这是腌制了一整天的,已经可以吃了,酸爽可口,吃起来还是比较脆的。
  • 酸萝卜条的做法步骤:9
    9
    吃多少拿出来多少,剩余的可以继续腌着。一般来说半个月是不会坏的,但我基本是3天就吃光光啦。

小窍门

香醋可以根据自己喜欢换成米醋,陈醋,但果醋最好是不要替换,因为加了果醋味道会更好。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   家常菜   午餐   晚餐  

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