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Q弹山药南瓜糕

Q弹山药南瓜糕的做法

5张图片

食材明细

主料

木薯粉 150g
大米粉 100g
牛奶 200ml
山药 350g（或南瓜）

辅料

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

Q弹山药南瓜糕的做法步骤

1
150g木薯粉+100g大米粉+35g白糖搅拌均匀备用。
2
山药350g去皮切块蒸熟。
3
蒸熟的山药和200ml牛奶一起用破壁机打碎。
4
缓缓将山药牛奶倒入面粉中，不停搅拌至无颗粒。
5
加15g软化的黄油，继续搅拌至顺滑。
6
模具刷层黄油方便脱模。将液体倒入模具，洒黑芝麻。
7
上锅蒸二十分钟，注意盖盖子，避免水蒸气滴落影响口感。
8
用刀沾水切成小块。
9
又做了点南瓜的。由于这颗南瓜比较干，所以加了较多牛奶。
10
成品图。

小窍门

碎碎念一：若水蒸气滴落到糕上，会影响口感。
碎碎念二：切的时候一定要沾水。

来自美食天下 °ZWH 的作品

使用的厨具：蒸锅

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