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花卷馒头的做法

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我是北方人。比较喜欢吃馒头。饼啥的,但是不是特别喜欢吃面条😊

食材明细

主料
辅料

花卷馒头的做法步骤

  • 花卷馒头的做法步骤:1
    1
    温水化开发酵粉,备用
  • 花卷馒头的做法步骤:2
    2
    准备面粉备用,加入发酵粉化的水,一点点加哈,边加边用筷子搅拌,搅拌成这样,就可以上手了
  • 花卷馒头的做法步骤:3
    3
    将面团揉成这样,用锅盖盖住,放在温暖的地方,发酵,大概需要1小时,发的比原本的大一倍就好了
  • 花卷馒头的做法步骤:4
    4
    将发酵好的面团,反复进行揉,排气,最起码要揉10分钟,揉的越久馒头就越好吃
  • 花卷馒头的做法步骤:5
    5
    面团揉好后,用擀面杖擀开,擀的薄薄的,在面上面放一层油,放盐,花椒粉,辣椒粉,葱花,要均匀哦
  • 花卷馒头的做法步骤:6
    6
    然后卷起来,卷的紧实一点
  • 花卷馒头的做法步骤:7
    7
    切成这样的小段
  • 花卷馒头的做法步骤:8
    8
    两个小段放一起,用一根筷子压一下
  • 花卷馒头的做法步骤:9
    9
    压好的两边,粘在一起,就好了
  • 花卷馒头的做法步骤:10
    10
    全部弄好之后,要进行二次发酵,然后锅里的水开了放上锅蒸30分钟即可,时间到后不要急着开盖,要再等5分钟散气后,在开锅,花卷的成品,忘记拍照了,成功了!

小窍门

面团一定要发酵好在进行揉面,花卷做成型后,也要二次发酵。不然蒸的不暄软
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