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紫薯粑粑

阳光吃货爱减肥

紫薯粑粑的做法

2张图片

“紫薯泥做成粑粑也好吃，只是担心吃胖的节奏。”

食材明细

主料

紫薯泥 200g
糯米粉 200g

辅料

白糖 30g
水适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

紫薯粑粑的做法步骤

1
紫薯泥的详细做法我前两天发布过，这里稍微说一下。把紫薯蒸熟过筛，加入白糖和没有气味的油放锅里拌至糖融化就ok了。
2
把糖溶在少许水里，糯米粉先加入糖水，再加清水，边加边拌直到软硬合适。
3
糯米团包上紫薯泥。
4
我是丢了一小点揉好的糯米粉到油里，看看油温，很快能炸起来，就开始大量炸了。
5
外面金黄酥脆，里面绵软细滑。
6
里面很烫，要小心吃。

小窍门

炸的时候要中火不要太大，以免爆掉。

来自美食天下阳光吃货爱减肥的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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