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鸡公煲

芊芊美食记WQ

鸡公煲的做法

5张图片

“
鸡肉
浓香滑嫩，入味彻底，麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷……”

食材明细

主料

鸡公一只（1000克）
土豆适量
洋葱一个
新鲜香菇 4个
葱适量
姜适量
大蒜头 适量
红辣椒 适量
花椒适量
芹菜叶 适量
料酒适量

辅料

鸡公煲酱料 100克
胡椒粉 适量

麻香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

鸡公煲的做法步骤

1
准备好一只鸡
2
鸡肉剁成大块备用，其它的食材都清洗干净
3
鸡肉加姜块、料酒和鸡公煲酱料，用手抓匀腌2个小时
4
所有的配菜都切成小块
5
起锅烧油，油四成热时，先下花椒煸出香味，再转大火下入所有的配菜稍翻炒一小会儿（不必断生）
6
配菜垫入砂锅底部，再铺上腌好的鸡肉块
7
大火煮开，小火慢炖40分钟（根据鸡的老嫩程度，时间可以稍作调整）
8
转大火收干汤汁，加胡椒粉调味，加芹菜叶装饰一下
9
加入青椒块，再焖2分钟
10
上桌了
11
好了Y(^o^)Y
12
尝尝哦，超级入味的一道菜

小窍门

有了鸡公煲酱料的加入，味道已经足够了，不用再加其它的佐料了

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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