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酒香四溢——酒酿醉山药的做法

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醪糟,是中国独有的一味食品。又称作糯米酒、甜酒、酒酿、米酒是我国的特产之一。

江苏称之为米酒的,也有称之为甜酒的。上海人、浙江人叫酒酿。湖南大部分地区叫米酒。但不论叫什么,都是一种东西,其制作方法也无甚区别。

偶用的酒酿是老爸自己做的,特别香甜。

食材明细

主料
辅料

酒酿醉山药的做法步骤

  • 酒香四溢——酒酿醉山药的做法步骤:1
    1
    原料:酒酿、山药、枸杞。
  • 酒香四溢——酒酿醉山药的做法步骤:2
    2
    山药去皮水中浸泡。
  • 酒香四溢——酒酿醉山药的做法步骤:3
    3
    山药切条状泡入水中,因为接触空气会变黑。
  • 酒香四溢——酒酿醉山药的做法步骤:4
    4
    锅中放水,水开后倒入切好的山药,水开后捞出备用。
  • 酒香四溢——酒酿醉山药的做法步骤:5
    5
    将山药和酒酿合并,冷藏2小时。
  • 酒香四溢——酒酿醉山药的做法步骤:6
    6
    装盘,撒上枸杞即可。
来自 美食天下 美味无极限 的作品
使用的厨具:煮锅
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