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葱花千层饼

葱花千层饼的做法

3张图片

“层层起酥，层层很薄，非常软，既有葱花的香味还有饼的酥香，好吃到停不下来。”

食材明细

主料

面粉 2碗

辅料

葱花适量
油适量
盐适量

葱香口味
数小时耗时
高级难度

葱花千层饼的做法步骤

1
一半80度的开水，一半凉水，搅拌成大的面絮然后活成光滑的面团
2
活好后放在温暖地方醒30分，时间到然后揉面排气
3
擀成一个大的面饼
4
然后放油，涂抹均匀然后撒上一层盐再撒上一些干粉
5
最后撒上切好的葱花碎
6
顺着一边卷成一个长卷，如图这样
7
然后切成大小相等的面肧
8
擀成薄饼
9
就这样的薄厚就可以了
10
电饼铛提前预热，下入面肧
11
2面烙至金黄色，都鼓起来就可以了
12
然后切成小三角块装盘
13
一半饼的模样颜色诱人吧！
14
成品上图。

小窍门

做这个饼和面是关键，用一半开水一半凉水这样活出来的面团可以很软，烙出来的饼软软乎乎，口感很好！还有使饼起层的关键是放盐干粉和油，这3者是让饼酥脆起层的小武器，试试吧。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：电饼铛

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