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苹果派独家

最初的最美❤

苹果派的做法

2张图片

“外皮酥脆内里甜糯”

食材明细

主料馅料

苹果 200g
白糖 30g
水 20g
玉米淀粉 10g

辅料面皮

中筋面粉 100g
黄油 60g
水 45g
白糖 10g

装饰

鸡蛋液 适量

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

苹果派的做法步骤

1
将面皮材料放入容器中和成光滑的面团，盖保鲜膜醒半个小时
2
醒好的面团平均分成三个小面团，然后擀成薄饼，比派模大一圈
3
其中一个铺在派模里，用叉子扎眼
4
其它两个薄饼切条
5
提前切好的苹果碎放入锅里加30克白糖翻炒
6
炒出水分加淀粉水（十克淀粉20克水勾兑）
7
炒制粘稠姜馅料铺在派皮上
8
把小面条交叉铺在上面如图
9
刷上蛋液，烤箱提前预热上下火200°烤5分钟转上下火170°再烤25分钟
10
成品图

小窍门

烤的过程中上色后盖锡纸

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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