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椰蓉山楂糕的做法

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食材明细

主料
辅料

椰蓉山楂糕的做法步骤

  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:1
    1
    山楂清洗干净。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:2
    2
    用专用去籽的工具去籽。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:3
    3
    去籽去蒂后。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:4
    4
    把去籽的山楂捏碎,加入300克水,20克柠檬汁,盖上锅盖,大火煮开。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:5
    5
    加入冰糖500克。糖量根据个人的口味加。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:6
    6
    掀开锅盖,煮至冰糖融化,山楂软烂。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:7
    7
    用aca搅拌棒充分搅打。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:8
    8
    将搅打好的山楂泥过筛。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:9
    9
    第1遍过筛后剩的果渣可以放入破壁机中加少许的水搅打。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:10
    10
    左边是第1次过滤的比较浓稠,右边是第2次过滤的比较稀。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:11
    11
    过滤的后的渣不要丢掉,我们可以加水把它煮开、过滤当饮品。酸酸甜甜的非常好喝,热饮冷饮均可。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:12
    12
    将两次过滤的山楂果泥全部倒入锅中煮开,加入20克的麦芽糖。自己尝尝甜酸度,根据个人的口味加糖。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:13
    13
    这个过程稍微有点长,保持小火,要不停的搅拌、防止糊锅。一直煮到用铲子划开果泥两边不会流动、汇合就好了。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:14
    14
    取盛放容器,用刷子盒壁上刷一点油,将熬好的山楂酱压实,自然冷却。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:15
    15
    案板上撒适量的椰蓉,取出冷却后的山楂糕切块,让每一块山楂糕都裹上椰蓉,这样小孩子即使用手抓也不会粘手。没有椰蓉可以撒点白砂糖,或者直接切块。
  • 椰蓉山楂糕的做法步骤:16
    16
    酸酸甜甜非常好吃。
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使用的厨具:破壁机、煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   下午茶   零食  

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