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番茄炒冬瓜首发

番茄炒冬瓜的做法

4张图片

“冬瓜是我们餐桌上常见的菜品之一，是瓜菜中不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。加个西红柿简单一炒，比肉都香，喜欢的朋友不妨试试。”

食材明细

主料

冬瓜 1块
西红柿 1个

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
葱适量
生抽适量
红油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

番茄炒冬瓜的做法步骤

1
西红柿在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净，冬瓜去皮去瓤洗净。
2
冬瓜切菱形块，西红柿切块。可根据个人的喜好，西红柿开水烫一下去皮口感更好。
3
炒锅加入适量的油，撒少许五香粉、葱花爆出香味，加入番茄翻炒，炒至番茄出汤汁
4
加入冬瓜翻炒，炒至冬瓜变软。
5
加入适量的水，少许炖两三分钟。
6
加入盐、少许生抽、少许红油调味，如果喜欢酸甜口的可以加点白糖，不加红油，随各人喜欢调味。
7
出锅装盘。这颜色看着就有食欲吧，微辣的口感也特别开胃。

小窍门

1、无论是酸甜口味还是微辣的口味，西红柿都可以多放点，色彩更诱人，如果颜色不够浓郁还可以加点番茄酱，不但颜色漂亮，味道也非常鲜美。
2、冬瓜切块，通常不易炒熟，少加点水，炖上两三分钟，刚好炖熟，熟而不烂，口感特别好。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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