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奶香玉米面发糕

奶香玉米面发糕的做法

1张图片

“家里有些玉米面，做了个发糕，口感还不错。”

食材明细

主料

玉米面 100克
面粉 150克
红枣适量
酵母 3克

辅料

蜂蜜水 30克
牛奶 220毫升
葡萄干 适量

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

奶香玉米面发糕的做法步骤

1
红枣泡20分钟，洗净去核。葡萄干洗净备用。
2
蜂蜜加少许温水化开。
3
牛奶加热到30多度，加酵母化开。
4
面粉、玉米面、葡萄干放入盆中。
5
把牛奶、蜂蜜水倒入面盆中，搅拌成粘稠糊状。
6
6寸模具刷一层油，防粘。面糊倒入模具中，用刮刀沾少许水抹平。
7
放入蒸锅中发酵。
8
发酵到2倍大。
9
撒上红枣、葡萄干。
10
开火蒸，水开后，蒸30分钟，焖3分钟再开锅盖。
11
暄软好吃。

小窍门

蒸发糕，基本上水和面粉的比例1：1合适一些。可以加个鸡蛋，或减少玉米面的量，大家可随自己喜好调整。

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使用的厨具：蒸锅

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