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小戚风蛋糕独家

小戚风蛋糕的做法

9张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 100克
玉米油 50克
牛奶 50克
白糖 30克

辅料

醋几滴

清淡口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

小戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄，玉米油，牛奶，面粉混合搅拌均匀至无颗粒状态面糊备用。
2
需要准备一个无油无水的盆里，打入蛋白部分备用。
3
蛋白部分，滴入几滴醋，低速搅拌一分钟。
4
分三次加入白糖，打发至中性发泡即可！
5
取三分之一蛋白部分放入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀即可。
6
最后将蛋白糊入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
7
烤盘铺蛋糕纸，将面糊倒入蛋糕纸上，轻轻震荡一下。入烤箱160度，烘烤50分钟
8
冷切脱模，切块，即可！
9
成品图二！

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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