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香酥水龙饼

林℃煮饭婆
香酥水龙饼的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 水龙鱼 一斤
辅料

香酥水龙饼的做法步骤

  • 香酥水龙饼的做法步骤：1
    1
    水龙鱼去除内脏，有味，洗净。
  • 香酥水龙饼的做法步骤：2
    2
    洗净后剁碎。
  • 香酥水龙饼的做法步骤：3
    3
    将剁碎的水龙鱼放在大盆里，加入适量的蚝油，生抽，料酒，白糖，盐鸡精，葱末姜末拌匀。
  • 香酥水龙饼的做法步骤：4
    4
    再加入糯米粉，红薯粉。
  • 香酥水龙饼的做法步骤：5
    5
    先用筷子拌匀，如果太干可以加点水。
  • 香酥水龙饼的做法步骤：6
    6
    揉成团。
  • 香酥水龙饼的做法步骤：7
    7
    平底锅热油，把面团一个个摊成饼小火煎。
  • 香酥水龙饼的做法步骤：8
    8
    待一面微微有点黄再翻面，期间多翻几次面，要小火加盖煎，这样外面不会一下子煎太老，里面也跟容易熟。
  • 香酥水龙饼的做法步骤：9
    9
    两面都煎金黄后，开中火把两面再煎一下控控油。
  • 香酥水龙饼的做法步骤：10
    10
    出锅。
  • 香酥水龙饼的做法步骤：11
    11
    外酥里嫩又鲜美。
来自 美食天下 林℃煮饭婆 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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