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茴香小油条的做法

  3张图片

好吃的茴香小油条自己炸制。热乎乎刚出锅,颜色金黄,酥香诱人,小茴香味儿浓郁。

食材明细

主料
辅料

茴香小油条的做法步骤

  • 茴香小油条的做法步骤:1
    1
    小茴香炒出香味儿。
  • 茴香小油条的做法步骤:2
    2
    在蒜臼里稍微研磨。
  • 茴香小油条的做法步骤:3
    3
    碗内倒入温水,放适量发酵粉溶化。
  • 茴香小油条的做法步骤:4
    4
    盆内适量面粉。
  • 茴香小油条的做法步骤:5
    5
    适量花生油,盐,卤好的小茴香。
  • 茴香小油条的做法步骤:6
    6
    倒入酵母水,用筷子搅成絮状。
  • 茴香小油条的做法步骤:7
    7
    揉成光滑面团,放温暖处发酵。
  • 茴香小油条的做法步骤:8
    8
    发好的小茴香面团。
  • 茴香小油条的做法步骤:9
    9
    蜂窝非常明显。
  • 茴香小油条的做法步骤:10
    10
    取适量面团排气。
  • 茴香小油条的做法步骤:11
    11
    擀成约10厘米宽长条。也可以再短些,我油倒的少,切太长在锅内易炸不开。
  • 茴香小油条的做法步骤:12
    12
    切成小细条。不建议切太宽,一炸会膨胀,太宽。
  • 茴香小油条的做法步骤:13
    13
    中间太长我从中间切开了。😅
  • 茴香小油条的做法步骤:14
    14
    锅内适量油烧五六成热,小油条放入中小火炸制。
  • 茴香小油条的做法步骤:15
    15
    用筷子翻动,两面炸至金黄。
  • 茴香小油条的做法步骤:16
    16
    捞出控油。事实上出锅并不油。
  • 茴香小油条的做法步骤:17
    17
    成品。
  • 茴香小油条的做法步骤:18
    18
    成品。
  • 茴香小油条的做法步骤:19
    19
    成品。

小窍门

一次可多做些,先炸定型,晾凉放冰箱冷冻,吃的时候无需解冻,复炸上色即可。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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