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有家鲜厨房:蒜茄子的做法

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初冬的来临,家家都弄起蒜茄子了,谁家没有,请举手~

食材明细

主料
辅料

蒜茄子的做法步骤

  • 有家鲜厨房:蒜茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净、放入锅中蒸制15-20分钟
  • 有家鲜厨房:蒜茄子的做法步骤:2
    2
    香菜、蒜切末、小米椒,加盐拌匀
  • 有家鲜厨房:蒜茄子的做法步骤:3
    3
    将茄子放凉之后中间开一个口,塞入香菜、蒜末、小米椒
  • 有家鲜厨房:蒜茄子的做法步骤:4
    4
    在冰箱中腌制一天,即可品尝。

小窍门

1. 在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长;
2. 茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间;
3. 腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了。
来自 美食天下 有家鲜厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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