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双黄蛋雪糕的做法

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网红双黄蛋雪糕咸蛋黄绝对是味觉界的百搭款。简单几步,就可以轻松拥有爆款网红双黄蛋雪糕
零失败,无任何技术含量,赶紧动手做起来吧!

食材明细

蛋黄
雪糕

双黄蛋雪糕的做法步骤

  • 双黄蛋雪糕的做法步骤:1
    1
    咸蛋黄蒸熟,用擀面杖捣碎。
  • 双黄蛋雪糕的做法步骤:2
    2
    奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌顺滑无颗粒。
  • 双黄蛋雪糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄和奶油奶酪混合均匀。
  • 双黄蛋雪糕的做法步骤:4
    4
    淡奶油用电动打蛋器打发至微微出现纹路但还可以流动的状态。
  • 双黄蛋雪糕的做法步骤:5
    5
    淡奶油和蛋黄芝士糊混合均匀。
  • 双黄蛋雪糕的做法步骤:6
    6
    蛋黄雪糕糊倒入裱花袋,挤入模具栋硬。我用的是棒棒糖硅胶模具。
  • 双黄蛋雪糕的做法步骤:7
    7
    奶油奶酪隔热水搅打顺滑,奶油加糖打发至微微出现纹路还可以流动的状态。
  • 双黄蛋雪糕的做法步骤:8
    8
    奶油奶酪和奶油混合,挤入冰棍模具,挤一半,放入冻硬的蛋黄雪糕,压紧实,模具放入冰箱冷冻。
来自 美食天下 张竹本 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品   下午茶  

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