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红糖开花馒头的做法

  4张图片

今早五点就起来、蒸了一锅红糖开花馒头、蒸发的很好哟、就是发酵时间长一点点儿、发酵的时候你可以做其它事情、其实挺简单的~

食材明细

主料
辅料

红糖开花馒头的做法步骤

  • 红糖开花馒头的做法步骤:1
    1
    准备红糖
  • 红糖开花馒头的做法步骤:2
    2
    用88g温水化开
  • 红糖开花馒头的做法步骤:3
    3
    到入面包桶、加入400g面粉6克酵母粉
  • 红糖开花馒头的做法步骤:4
    4
    入面包机(可以手揉)
  • 红糖开花馒头的做法步骤:5
    5
    揉成光滑细腻面团、进行发酵
  • 红糖开花馒头的做法步骤:6
    6
    发酵至原来的两到三倍大。中间用筷子戳个洞、不回缩就发好了。
  • 红糖开花馒头的做法步骤:7
    7
    取出排气揉圆
  • 红糖开花馒头的做法步骤:8
    8
    平均分成6个
  • 红糖开花馒头的做法步骤:9
    9
    搓成均匀的长条,如果是夏天要盖上保鲜膜。
  • 红糖开花馒头的做法步骤:10
    10
    取三条、每条中间刷油
  • 红糖开花馒头的做法步骤:11
    11
    重叠起来、边缘上抹点水
  • 红糖开花馒头的做法步骤:12
    12
    撒上干粉
  • 红糖开花馒头的做法步骤:13
    13
    搓搓、将它们紧紧的拥抱在一起😁
  • 红糖开花馒头的做法步骤:14
    14
    分成小剂子
  • 红糖开花馒头的做法步骤:15
    15
    上蒸笼、发酵至原来的两倍大
  • 红糖开花馒头的做法步骤:16
    16
    冷水上锅大火蒸18分钟、闷2分钟左右开盖
  • 红糖开花馒头的做法步骤:17
    17
    打开盖、哇、发的真好……
  • 红糖开花馒头的做法步骤:18
    18
    浓浓的红糖味道
  • 红糖开花馒头的做法步骤:19
    19
    直击的味蕾、有木有🥰😁😁👏早上就着粥吃、真的太完美啦!

小窍门

预留10g水酌情增减用水量、因为每家面粉吸湿性不一样。
来自 美食天下 沙儿飞飞❉ 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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