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蛋炒饭

月亮私家烘焙

蛋炒饭的做法

1张图片

“昨天剩下一碗米饭，今天有点忙没时间做很复杂的早餐，就给自己做个简单快手的烤肠炒炒蛋炒饭吧。”

食材明细

主料

剩米饭 1碗
鸡蛋 2个

辅料

葱末适量
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
金锣烤肠 3根
生抽 1匙
盐 1匙
味精少量

原味口味
未知难度

蛋炒饭的做法步骤

1
所有材料准备好备用，买回来的胡萝卜和黄瓜洗净分别切成1厘米的小丁备用。
2
葱洗净切葱末备用。
3
取3根金锣烤肠，对半切开在切成1厘米的小丁备用。
4
碗中磕入2个鸡蛋，用筷子快速搅散备用。
5
锅内倒入适量油烧热，倒入搅散的鸡蛋液快速滑熟盛出备用。
6
锅内再次倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味后分别把切好的胡萝卜丁和黄瓜丁倒入国内翻炒均匀。
7
倒入剩下的米饭翻炒至米饭散开倒入炒好的鸡蛋和烤肠丁翻炒均匀。
8
倒入1匙生抽和1匙食用盐翻炒1～2分钟关火盛出即可。

小窍门

1、炒米饭的配菜可以根据自己喜好随意添加。
2、炒米饭的时候一定小火炒并油多点防止沾锅。
3、米饭糊锅的时候可以倒入少量水再继续翻炒。
4、不喜欢生抽和味精的可以选择不加。

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