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紫薯饼干首发

猫头麻麻_9eAe

紫薯饼干的做法

3张图片

“紫薯饼干”

食材明细

主料

中筋面粉 150g

辅料

烘焙玉米淀粉 50g
紫薯 200g
白糖 40g
黄油 100g
盐少许
鸡蛋一个

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯饼干的做法步骤

1
紫薯蒸熟捣成泥备用，将软化好的黄油搅拌顺滑，加入白糖后加入一个全蛋液搅拌均匀。这一步我没有拍照。
2
加入紫薯泥混合均匀，加入中筋面粉和玉米淀粉还有盐揉成面团，冰箱冷藏一小时。
3
冷藏好的面团擀成约3厘米厚的薄片，用模具压成自己喜欢的形状。放入铺好油纸的烤盘备用
4
烤箱上下火170℃预热5分钟，放入烤盘烤20分钟四周微黄即可。

小窍门

1、第一次发表菜谱，前面的没有拍照。
2、因为一次做了两盘，我是上下两盘交叉烤制，
3、要注意观察火候，及时加盖锡纸，烤箱温度不同时间仅供参考。这款饼干做出来很好吃，紫薯味浓郁，口感也比较松脆。有兴趣的朋友可以试试。

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使用的厨具：烤箱

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