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虾酱炸鸡腿的做法

  3张图片

最惹味的炸鸡块,咸香混合着虾酱独有的香气,外酥里嫩,越吃越香

食材明细

主料
辅料

虾酱炸鸡腿的做法步骤

  • 虾酱炸鸡腿的做法步骤:1
    1
    食材大集合,鸡腿切成块(买了直接让卖家切好)、虾酱、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜粉。
  • 虾酱炸鸡腿的做法步骤:2
    2
    所有调料倒入鸡块中。
  • 虾酱炸鸡腿的做法步骤:3
    3
    鸡块和所有调料充分抓匀,盖上保鲜膜,至少腌渍2小时以上(腌渍一晚更好)
  • 虾酱炸鸡腿的做法步骤:4
    4
    腌渍好的鸡块中打入一个鸡蛋。
  • 虾酱炸鸡腿的做法步骤:5
    5
    把鸡蛋和鸡块拌匀。
  • 虾酱炸鸡腿的做法步骤:6
    6
    取一块鸡块,均匀的裹上一层干面粉(80克面粉+20克玉米淀粉混合均匀)
  • 虾酱炸鸡腿的做法步骤:7
    7
    裹好面粉的鸡块静置一会。
  • 虾酱炸鸡腿的做法步骤:8
    8
    油温6成热,逐块放入裹好面粉的鸡块炸制,中小火炸3分钟。
  • 虾酱炸鸡腿的做法步骤:9
    9
    转大火炸制金黄即可捞出。
  • 虾酱炸鸡腿的做法步骤:10
    10
    外酥里嫩,咸鲜中带着虾酱特有的香味,越吃越香,根本停不下来。

小窍门

虾酱本身就很咸,菜肴不需要放盐,一定要记住。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   下午茶  

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