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排骨米线的做法

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成都人吃面或者米线,里面加的排骨、肉沫、肥肠等等这些,都叫做“臊子”,去了店里,一般会叫“老板,一两排骨(或者别的)米线(面)”

食材明细

主料
  • 干米线 适量
  • 红烧排骨 适量
辅料

排骨米线的做法步骤

  • 排骨米线的做法步骤:1
    1
    米线提前泡好
  • 排骨米线的做法步骤:2
    2
    之前做的红烧排骨备用
  • 排骨米线的做法步骤:3
    3
    烧开适量水
  • 排骨米线的做法步骤:4
    4
    放入米线再次煮至没有硬芯
  • 排骨米线的做法步骤:5
    5
    米线煮好后,关火放入生菜烫一下即可
  • 排骨米线的做法步骤:6
    6
    米线捞入碗里,浇上排骨和红烧汤汁,撒少许香菜和葱花,淋一点陈醋
  • 排骨米线的做法步骤:7
    7
    爽口,有肉有菜

小窍门

“臊子”随自家口味,你可以做酸菜的,三鲜的等等,有什么来什么。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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