客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
啤酒鸭的做法

  5张图片

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

食材明细

主料
辅料

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    鸭子清洗干净,剁成小块
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    冷水上锅(水里加少许白酒去腥),焯水3分钟
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    炒好水的鸭肉过凉水清洗干净浮沫
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    起锅烧油
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    小火,放入冰糖,熬糖色
  • 啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    糖成微黄色时
  • 啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    下入豆瓣酱和鸡公煲酱料煸出红油
  • 啤酒鸭的做法步骤:9
    9
    下入鸭子翻炒均匀,上色后,加入干辣椒、姜块、桂皮、八角、香叶翻炒均匀
  • 啤酒鸭的做法步骤:10
    10
    倒入一罐啤酒,大火煮开
  • 啤酒鸭的做法步骤:11
    11
    转小火,盖上锅盖,焖煮50分钟(我这个鸭子比较老,焖煮的时间要根据鸭子的老嫩适当调整)。
  • 啤酒鸭的做法步骤:12
    12
    加大蒜头,大火收干汤汁。转小火
  • 啤酒鸭的做法步骤:13
    13
    加少许盐(由于加了豆瓣酱和鸡公煲酱料,盐要少加或不加,根据自己的口味)、鸡精、蚝油、胡椒粉调味
  • 啤酒鸭的做法步骤:14
    14
    加蒜苗
  • 啤酒鸭的做法步骤:15
    15
    珐琅锅挺漂亮的,可以直接上桌了
  • 啤酒鸭的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 啤酒鸭的做法步骤:17
    17
    成品图
  • 啤酒鸭的做法步骤:18
    18
    成品图
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

啤酒鸭的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多