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鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤的做法

1张图片

“爷爷年龄大了所以每次做鱼就把鱼头留下来给爷爷炖汤喝天气凉了喝点暖汤营养又美味”

食材明细

主料

鱼头 1个
豆腐 200克

辅料

生姜一小块
小葱两根
香菜三根
胡椒粉 适量
料酒 1匙
盐适量

清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

1
鲢鱼头从中间劈开准备好嫩豆腐葱姜洗干净
2
油烧热下鱼头煎一下
3
掉点料酒去腥
4
倒入砂锅加开水炖煮
5
水开放豆腐
6
四十分钟放少许胡椒粉和盐再煮五分钟就好了。

小窍门

1、一般炖鱼头加开水比较汤比较奶白。
2、鱼头可提前加姜片少许盐淹入味。

来自美食天下及时行樂的作品

使用的厨具：砂锅

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