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白果淮山煲猪肚

白果淮山煲猪肚的做法

1张图片

“#冬日暖汤#白果淮山煲猪肚，暖心养胃、健脾又营养，鲜美好喝。”

食材明细

主料

猪肚适量

辅料

淮山适量
白果适量
胡萝卜 适量
生姜 2片
黑胡椒 20粒——30粒
食用盐 少许
香芹碎 适量
料酒 1勺

原味口味
未知难度

白果淮山煲猪肚的做法步骤

1
猪肚一个
2
翻转过来冲洗干净后，用大量的淀粉（或者是面粉）反复的揉搓，让淀粉把猪肚上黏附的脏东西都吸收下来
3
冲洗干净后再加入食用盐又反复的揉搓一会
4
再冲洗干净，又倒入白醋再反复的揉搓，再冲洗干净。（直到你自己觉得洗干净了就可以哈😂）
5
然后又反转过来，用剪刀剪掉猪肚上面的肥油
6
锅里倒入大量的冷水下入猪肚，放一勺料酒一起焯水，水烧开后煮15到20分钟捞出
7
待冷后切丝备用
8
准备好所有的辅料
9
将所有食材一起放入汤煲中，黑胡椒我是研磨成粉末状了，我觉得感觉更加出味一点😂（不喜欢粉末的朋友可以直接放进去煲哈）
10
加入适量的开水大火煲开
11
煲滚10分钟左右转小火煲一个小时左右，直到猪肚软烂即可。
12
煲好后加入适量食用盐调味，关火即可。
13
一碗暖心养胃汤就煲好啦，胃不好的朋友可以经常喝点，食疗效果很好哦

小窍门

1.猪肚如果你不愿意自己洗也可以买的时候叫老板帮你洗好。
2.黑胡椒的数量根据自己的口味去增减哈。
3.不喜欢香芹碎的朋友可以不加，我个人觉得加了香芹的汤会更好喝。

来自美食天下黎铭SHU 的作品

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