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香辣牛肉

香辣牛肉的做法

1张图片

“这牛肉我炖了2个小时，可谓是入口即化，牛肉软糯，口味有点微辣。”

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

葱花适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
冰糖适量
老抽适量
五香粉 适量
鸡精适量
油适量
红辣椒 适量

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

香辣牛肉的做法步骤

1
准备牛肉。
2
改刀切小快。
3
冷水下锅把牛肉焯水去掉浮沫洗净备用。
4
准备辅料。
5
锅中2热油加入冰糖炒出糖色然后加葱花等辅料爆香。
6
然后加入牛肉饭炒。
7
炒制上色。
8
然后加清水末过牛肉开始小火慢炖，加入各种调料加一点料酒，盐最后放。
9
炖了快2个小时，开始加盐大火收汁。
10
装盘。
11
尝了一块肉质很糯，入口即化。
12
请您品尝。
13
成品上图。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：炒锅

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