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栗子腊八粥的做法

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腊八,又称腊八节,即农历十二月初八,古代称为“腊日”。过了腊八,离春节就不远了,可以说是年前的小“庆祝”。腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。我国喝腊八粥的历史,已有一千年以上了。每逢腊八这天,不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。

食材明细

主料
辅料

栗子腊八粥的做法步骤

  • 栗子腊八粥的做法步骤:1
    1
    备好腊八粥的原料:金龙鱼小鲜米、莲子、红豆、黄豆、红枣、糯米、燕麦、粟子。
  • 栗子腊八粥的做法步骤:2
    2
    小鲜米倒出并清洗一下,红枣、红豆、黄豆等都用清水淘洗一下。
  • 栗子腊八粥的做法步骤:3
    3
    教你一个剥粟子皮的小方法,将粟子的外壳用剪刀除去后,将带有内皮的粟子放开水里煮几分钟,再用手撕去那层内皮,就比较容易了。我用这个方法将4个粟子皮都剥掉了。
  • 栗子腊八粥的做法步骤:4
    4
    将红豆、黄豆、莲子和红枣放入电炖锅中。
  • 栗子腊八粥的做法步骤:5
    5
    再将余下的粟子、糯米、小鲜米和燕麦都倒入电炖锅中。
  • 栗子腊八粥的做法步骤:6
    6
    加入清水,因为是第二天早上吃,所以我设置了预约,让八种原料在锅里慢慢熬吧。
  • 栗子腊八粥的做法步骤:7
    7
    煮好的腊八粥粘稠、软烂。
  • 栗子腊八粥的做法步骤:8
    8
    快来一碗吧,软软糯糯的,特别好吃。

小窍门

如果用普通锅煮粥,莲子、红豆、黄豆和粟子需要提前浸泡,这样才能煮得软烂。粟子去皮比较麻烦,可以用我的小方法试试哦。金龙鱼小鲜米,300克一罐,米很香哦。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:电炖锅
所属分类:    家常菜   早餐  

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