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海绵蛋糕🍰的做法

  4张图片

蛋糕层层宣软,有点甜有点软,表皮烤的颜色也刚刚好,可以当早餐再配上一杯热牛奶绝对是快手的营养早餐,一天都精神饱满

食材明细

主料
辅料
  • 2个

海绵蛋糕的做法步骤

  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:2
    2
    无水无油的盆中打入5个鸡蛋加入30克糖霜
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:3
    3
    然后加入40克油+40牛奶搅拌均匀
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:4
    4
    上下翻拌,不能画圈
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:5
    5
    然后倒入85克面粉
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:6
    6
    搅成这样的蛋黄糊
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:7
    7
    蛋清中加入几滴醋
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:8
    8
    开始打发
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:9
    9
    60克白糖分3次加入
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:10
    10
    当打发成这样的形状就可以了
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:11
    11
    提起打蛋器蛋白成小弯钩不脱落就可以了
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:12
    12
    然后2把1/3蛋清糊加入到蛋黄糊中开始画z字翻拌
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:13
    13
    然后把剩下的一次倒入蛋黄糊中
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:14
    14
    这样蛋糕的面糊就做好了
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:15
    15
    烤盘铺锡纸,倒入面糊用力镇出里面的大气泡
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:16
    16
    烤箱提前预热放入烤盘,150度上下火50分钟,我这烤箱温度高,这个温度烤出的蛋糕火候刚好
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:17
    17
    时间到,漂亮的颜色
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:18
    18
    层层宣软
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:19
    19
    切块
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:20
    20
    放在架子上凉凉
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:21
    21
    请您品尝
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:22
    22
    成品
  • 海绵蛋糕🍰的做法步骤:23
    23
    成品。
来自 美食天下 董小伊 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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