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圣诞老人馒头

芊芊美食记WQ

圣诞老人馒头的做法

5张图片

食材明细

主料

中筋面粉 150克
温水 75克
糖 20克
酵母 1.5克

辅料

红曲粉 少许
可可粉 少许

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

圣诞老人馒头的做法步骤

1
主料中的所有食材放入面包机桶内。
2
揉均匀。
3
揉成光滑的面团。
4
面包机启动发酵面团程序，发酵面团至两倍大。
5
取8克白面团加入可可粉和成深咖啡色面团，25克白面团加入红曲粉和成红色面团，白色面团分成大小9个不同的小剂子，做头和身体，揉圆，所有面团在未操作的时候，要盖上保鲜膜防止风干。
6
揪出一小块红色面团，擀成长椭圆形。
7
取出一个稍小的白色面团，团成上面小，下面宽的形状，将擀好的红色面团包着白色面团上方，捏成帽子形状。
8
用剪刀剪出两行小尖角，揪出一点白色面团团圆，放在冒尖上。
9
揪出一小块红色面团做成鼻子，可可面团做成眼睛和嘴巴。
10
另取一个稍大白色面团团圆，做成身体，取5克左右红色面团擀成5cmx4cm的长方形面片，中间剪开，顶端一点可以不要剪开，红色面团包裹住白色面团，做成衣服。
11
再取两个2克左右的白色面团搓成长条，做成衣服的边缘，用剪刀剪出小尖角（这步忘记拍了），再取一点红色面团搓成长条，做一个蝴蝶结🎀，放在衣服的上端，取出一克白色面团擀成1.5cm的长面片，下端用剪刀剪出胡须，粘在嘴巴的下端，依次做完。
12
做好的圣诞老人馒头生胚放入蒸锅中，冷水上锅，再次醒发20分钟，开大火蒸，出汽后，蒸15分钟，再关火虚蒸3-5分钟即可。
13
扎堆的圣诞老人来了哦😀
14
萌萌哒。
15
😀
16
😀

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使用的厨具：蒸锅

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