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素鲍鱼

吃货丁小仙

素鲍鱼的做法

1张图片

“香菇特有的鲜香肥美，在炸制之后变得更加突出，在加上特殊的调料，为其增添了风味，吃了一口还想再来一口，嗯，可以改名叫赛鲍鱼了！”

食材明细

主料

香菇 500g

辅料

生抽适量
老抽适量
耗油适量
白糖适量
淀粉适量
大蒜适量
小米椒 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

素鲍鱼的做法步骤

1
调酱汁，生抽、老抽、耗油、白糖加水淀粉，搅拌均匀
2
把蒜蓉，小米辣，葱花切碎备用
3
香菇去蒂，煮熟之后过凉水
4
香菇挤干水分切十字花刀，裹上干淀粉
5
倒入半锅油，加热
6
把香菇炸至定型后捞出（记得控油）
7
下油爆香调料，加入调好的酱汁，熬到汤汁变浓关火
8
把酱汁淋到炸好的香菇上面
9
一道完美的素鲍鱼就这样诞生了！

来自美食天下吃货丁小仙的作品

使用的厨具：不粘锅

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