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素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做

玉食贝贝
素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法

  3张图片

“杏鲍菇又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味和鲍鱼的质感，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。玉食贝贝的这款鲍汁杏鲍菇给您别样的视觉和味觉享受。”

食材明细

主料
辅料
配料

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：1
    1
    制作材料：杏鲍菇2个，胡萝卜1小段，大蒜半头调料：鲍鱼汁1调羹，生抽1调羹，糖半匙，高汤1汤匙。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：2
    2
    杏鲍菇洗净切片。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：3
    3
    然后在杏鲍菇片剞十字花。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：4
    4
    全部切好的素鲍片。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：5
    5
    热锅放油，先把菇片煎一下。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：6
    6
    我是用电饼铛，饼铛双面抹油盖盖3-5分钟即可。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：7
    7
    煎好的杏鲍菇。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：8
    8
    准备好高汤（*没有可用水代替）。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：9
    9
    葱、姜、蒜切沫，胡萝卜切片。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：10
    10
    另起锅预热加入食用油，下入葱姜蒜爆香。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：11
    11
    下入煎好的杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒均匀。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：12
    12
    倒入生抽、糖翻炒均匀。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：13
    13
    倒入高汤翻炒均匀收汁。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：14
    14
    转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：15
    15
    最后调入2匙鲍鱼汁。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：16
    16
    翻炒匀停火即可。
  • 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：17
    17
    先将菇片摆盘，再把多余汤汁均匀地浇上。成品完成，大家看一看尝一尝，色、香、味、形真的像极了鲍鱼，家庭宴客的好选择。
来自 美食天下 玉食贝贝 的作品
使用的厨具：电饼铛、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   技巧类   素食   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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