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糖醋卷心菜

糖醋卷心菜的做法

4张图片

“　　卷心菜也叫圆白菜，但其实人家的真名叫甘蓝，与好看的羽衣甘蓝、紫甘蓝同族。卷心菜的营养成份非常高，还有抗癌、抗氧化、改善胃溃疡以及血糖和血脂。在我家，除了炒，还爱凉拌，一是快手，二是营养不易流失。”

食材明细

主料

卷心菜 1/4颗
胡萝卜 半根

辅料

盐少许
糖 2大勺
白醋 2大勺

酸甜口味
腌工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋卷心菜的做法步骤

1
卷心菜冲洗一下切极细丝，用少许盐腌一下。
2
胡罗卜也切细丝，我是用擦丝板擦的。也用少许盐腌一下。
3
腌至卷心菜出水用凉开水洗去盐分。
4
卷心菜丝和胡罗卜丝挤开水份放大碗中，加糖、白醋，拌匀，放冰箱冷藏半小时以上。
5
吃时装盘即可。
6
朋友圈来个美照！

小窍门

1.糖醋的量根据自己的口味增减。
2.卷心菜丝和胡罗卜丝一定挤干，方便吸收味汁。

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使用的厨具：其他

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