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三七木耳炖鸡汤的做法

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为了长身体的耿同学,老耿也是操碎了心,隔三差五的带回点耿同学爱吃的鸡,活杀的老母鸡最好的吃法就是炖汤,就一个字“鲜”

食材明细

主料
辅料

三七木耳炖鸡汤的做法步骤

  • 三七木耳炖鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 三七木耳炖鸡汤的做法步骤:2
    2
    黑木耳泡发。
  • 三七木耳炖鸡汤的做法步骤:3
    3
    泡好的黑木耳汆水待用。
  • 三七木耳炖鸡汤的做法步骤:4
    4
    自己家活杀的老母鸡,鸡血也留着了。(根据鸡的大小碗中加少许的清水,加上油,盐拌匀,再加上鸡血拌匀,静至到鸡血凝固。)
  • 三七木耳炖鸡汤的做法步骤:5
    5
    水烧开,下入凝固的鸡血汆熟就可以。
  • 三七木耳炖鸡汤的做法步骤:6
    6
    老母鸡处理干净,加葱,姜,清水烧开。
  • 三七木耳炖鸡汤的做法步骤:7
    7
    小火炖一个小时左右。
  • 三七木耳炖鸡汤的做法步骤:8
    8
    下入黑木耳,盐继续炖半小时左右。
  • 三七木耳炖鸡汤的做法步骤:9
    9
    加上鸡血,三七粉,盐烧开,继续中小火十分钟左右就可以。
  • 三七木耳炖鸡汤的做法步骤:10
    10
    三七木耳鸡汤就可以了。

小窍门

1.温水泡发黑木耳可以减少泡发的时间。
2.黑木耳汆水去除草酸。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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