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元宵佳节必吃的肉汤圆

元宵佳节必吃的肉汤圆的做法

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“元宵佳节一定要吃汤圆，寓意是一家人团团圆圆。在国外没有这种气氛，所以我们就决定自己包汤圆。我很喜欢吃芝麻汤圆，但是这里没有芝麻馅，没办法只能就地取材，用肉来包汤圆。肉汤圆味道也很鲜美的哦。”

食材明细

主料

糯米粉 300克

辅料

肉 150克
葱 20克

配料

盐适量
温水 300克
油适量
生抽 1汤匙

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

肉汤圆的做法步骤

1
把肉和葱剁成肉糜和葱末，把他们和在一起，然后里面放适量的油，盐和1汤匙的生抽。接着朝一个方向绕圈搅拌肉糜直至上筋。
2
在300克的糯米粉里放入300克的温水（千万不要用沸水和冷水）和成面团。
3
然后像做饺子那样，做些剂子出来，接着在剂子里放入肉。
4
然后轻轻地把面团搓圆。（做肉汤圆比芝麻的难，因为肉比较软，所以搓圆的时候一定要轻轻的，不然很容易汤圆给搓碎的。）
5
在盘子里洒些粉，把做好的汤圆一个个放入盆里。
6
接着就可以烧水，等水开后，把做好的汤圆一个个下锅。汤圆浮起后，再烧两分钟左右就可以捞起，盛入碗中。一碗鲜美的鲜肉汤圆就可以吃喽。

小窍门

1.糯米粉千万不要用沸水来和，我第一次做的时候就是按照包装袋上写的，用沸水来和，结果面都熟了，搞的我整个手上都是面，都没办法做汤圆了。
2.肉馅最好一个个先搓成小肉圆，再放入剂子里，这样包起来比较方便。
3.搓汤圆的时候一定要轻轻的，不然很容易汤圆碎掉的。

来自美食天下 chriszhou 的作品

使用的厨具：煮锅

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