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酥炸鸡米花的做法

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酥炸鸡米花香酥可口,外焦里嫩,营养丰富。

食材明细

主料
辅料

酥炸鸡米花的做法步骤

  • 酥炸鸡米花的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 酥炸鸡米花的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉切方块,加姜片、蚝油、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
  • 酥炸鸡米花的做法步骤:3
    3
    拍粉:每一块鸡肉都拍上玉米淀粉。
  • 酥炸鸡米花的做法步骤:4
    4
    然后蘸上打散的蛋液。
  • 酥炸鸡米花的做法步骤:5
    5
    再裹上面包糠。
  • 酥炸鸡米花的做法步骤:6
    6
    依次做好,静置五分钟,让面包糠吸收一下水分。
  • 酥炸鸡米花的做法步骤:7
    7
    锅中加油烧至五到六成热加入鸡肉中火炸制。
  • 酥炸鸡米花的做法步骤:8
    8
    炸制时间按照鸡块的大小来定,两三分钟的样子两面金黄即可捞出控油。不可炸制过久,鸡肉容易变柴。
  • 酥炸鸡米花的做法步骤:9
    9
    空盘子铺上生菜,把控好油的鸡米花装盘,上桌了,外酥里嫩。

小窍门

炸鸡米花根据鸡块大小灵活掌握好时间,不要炸太久,会发柴变老。
来自 美食天下 简单是快乐的 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   下午茶  

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