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一口牛肉口汉堡包首发

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一口牛肉口汉堡包的做法

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“在东西文化相互交融的时候，西方舶来品汉堡包已深入国民百姓家中。今日，我推荐一款一口就能吃下的汉堡包，它是用六连模的玛芬蛋糕模具做出来的。”

食材明细

汤种：

高筋面粉 15克
水 75克

主面团：

高筋面粉 200克
水 40~50克
白砂糖 15克
食盐 2克
酵母 2克
黄油 10克

辅料：

牛肉饼 六个
生菜 6片
芝士片 6片
西红柿 6片
沙拉酱 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉汉堡包的做法步骤

1
制作汤种：将高筋面粉同清水混合，用木铲搅拌均匀，开小火煮制面糊出现纹路即可。
2
汤种晾凉备用。
3
将汤种同各种材料混合除黄油外，启动一次揉面程序，使面团进入扩展阶段。加入黄油再启动一次揉面程序，使面团进入完全扩展阶段。
4
拉出手套膜。
5
将面团搓园放入碗中盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
6
发酵至两倍大。
7
将面团分成六份。
8
将6个小面团放入玛芬蛋糕模具中。
9
将模具放入烤箱，底部放一碗开水进行第二次发酵。
10
面团发酵至两倍大取出模具，刷上蛋液。
11
撒上黑芝麻，180℃预热烤箱。
12
将模具送入烤箱烤20分钟。
13
新鲜的汉堡包出炉了。
14
煎制自制的牛肉饼。
15
准备生菜，切开的一口汉堡包，芝士片，西红柿片，牛肉饼。
16
一口牛肉饼汉堡包就做好了，它是早餐极富营养的美食。

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使用的厨具：烤箱

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