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开屏鲈鱼首发

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开屏鲈鱼的做法

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食材明细

主料

冰冻鲈鱼 1条

辅料

食用油 2勺
食用盐 半勺
红椒丝 适量
葱丝适量
姜丝适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

开屏鲈鱼的做法步骤

1
准备食材：化冻鲈鱼，香葱，红线椒。
2
生姜切丝。
3
香葱切丝（这是功夫活，必须要有耐心）。
4
红线椒去籽切丝。
5
鲈鱼从脊背处切段，然后盘卷起来，鱼嘴中塞进一颗女儿果。
6
由于时间短，我无法将鲈鱼进行腌制（只有应急调味），取一个碗倒入食盐，料酒和生抽，搅拌均匀。
7
用勺子将料汁涂抹在余生之上。
8
将鱼嘴中的圣女果取出，上蒸锅蒸20分钟。
9
将姜丝、红线椒丝和葱丝装盘。
10
起锅烧油。
11
将圣女果重新塞如鱼嘴之内，再铺上姜丝、葱丝和红线椒丝。
12
将热油浇在鱼身上即可。

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使用的厨具：蒸锅

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