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蒜苗炒鸡蛋

唐先生家的燕子

蒜苗炒鸡蛋的做法

1张图片

“春天在老家带回来的老爹自己种植的大蒜，冬天了没吃完，一看全长芽了，正好埋到土里长蒜苗，绿油油的，炒鸡蛋特别清香。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
蒜苗 1小把

辅料

盐 1.5g
食用油 20ml

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

1
准备鸡蛋两个，青蒜苗一小把，洗干净待用
2
蒜苗切小段放入碗中，鸡蛋打入碗中，放入盐
3
用筷子将鸡蛋打散，和蒜苗段搅拌均匀
4
锅烧热水干后加入食用油，加热至油热
5
将鸡蛋倒入锅内，保持中火，先不要翻动鸡蛋，稍微等边上的鸡蛋成型
6
用筷子稍微搅拌一下中间的鸡蛋液，尽量让所有的鸡蛋液都能见油，然后把边上的鸡蛋翻拌，全部炒熟
7
出锅装盘，美味的蒜苗鸡蛋就可以吃了。

小窍门

因为添加了新鲜的蒜苗，所以比单纯的炒鸡蛋时间要稍微长点，保证鸡蛋炒熟。

来自美食天下唐先生家的燕子的作品

使用的厨具：炒锅

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