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火腿肠面包

火腿肠面包的做法

1张图片

“吃腻了甜面包，想吃带点咸味的。”

食材明细

主料

高筋粉 300克
中筋粉 100克
奶粉 25克
鸡蛋 1个
牛奶 190克
白糖 50克
黄油 40克
盐 3克
酵母 4克
火腿肠 9根

辅料

蛋液适量
番茄酱 适量
沙拉酱 适量
葱末适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

火腿肠面包的做法步骤

1
将面包原料放进厨师机，揉至出薄膜
2
将面团平均分成18份，滚圆
3
擀开
4
放半根火腿肠
5
卷起
6
用刮板割6道，一边不要切断
7
整成圆形
8
摆入烤盘
9
放进烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大
10
表面抹蛋液，挤沙拉酱和番茄酱，撒葱末
11
放入预热好的烤箱中下层上下170度，烘烤20分钟左右
12
表面上色均匀后即可出炉
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成品图
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成品图
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成品图。

小窍门

1.根据各人喜好调整糖量

2.根据面粉吸水性调整液体量

3.本次使用一次发酵

4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

5此方可做两盘共18个面包。

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

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