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奶香袖珍麻花独家

奶香袖珍麻花的做法

5张图片

“软糯香甜，蓬松酥脆的奶香麻花绝对是春节餐桌上一道欲罢不能的美食。”

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

鸡蛋 2个
盐 3克
蜂蜜 20克
油适量
酵母 3克
无铝泡打粉 3克
牛奶适量

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
高级难度

奶香袖珍麻花的做法步骤

1
面粉+酵母+盐+无铝泡打粉都放在一起。
2
牛奶+2个鸡蛋+20蜂蜜。
3
鸡蛋蜂蜜打入盆中。
4
温牛奶和面搅成大的面絮，全程不加一点水都是用纯牛奶和面。
5
活成光滑面团。
6
放在温暖地方醒发至2倍大。
7
然后揉面排气。
8
搓成大的长条。
9
切成大小相等的面肌再次醒发30分。
10
然后拿一个面肌搓成长条越长越好。
11
两手顺着不同的方向上劲然后对折。
12
对折之后再合成8字型。
13
小麻花生胚就做好了。
14
再次醒发30分。
15
生胚都鼓起来的时候就可以炸了。
16
锅中放油，油温5成热放入生胚。
17
一定小火慢炸，这样才能保证酥脆颜色漂亮。
18
一定要不停的翻动。
19
炸好控油。
20
蓬松宣软。
21
好吃酥脆。
22
诱人的颜色。
23
是不是很赞呢。
24
成品。
25
请您品尝。
26
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃家常菜

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