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煎粘豆包

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主料

辅料

1
红芸豆提前两天凉水浸泡，中间换两次水，红芸豆泡涨大，上蒸锅分两次蒸制，第一次蒸过后捂在热锅里，第二天再蒸一次，红芸豆蒸烂即可，红芸豆捣成豆沙，加入蜂蜜、玫瑰酱调味。
2
红芯红薯蒸熟，趁热放入大黄米面粉里，用筷子搅成软硬适中面块，晾凉后加入泡打粉，揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵四个小时，取出揉成面团备用。
3
大黄米面取一块，拍成小园饼，包入红芸豆沙馅，收拢团成球，拍成小园饼。
4
热锅凉油，放入小园饼。
5
一面煎硬后翻面。
6
两面煎至微黄，小园饼明显涨大即可。
7
成品，要趁热吃哈。