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紫薯汤圆的做法

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食材明细

主料
辅料

紫薯汤圆的做法步骤

  • 紫薯汤圆的做法步骤:1
    1
    取适量的糯米粉放入容器中。
  • 紫薯汤圆的做法步骤:2
    2
    倒入适量开水,少量多次加入开水,用筷子搅拌制没有高粉。
  • 紫薯汤圆的做法步骤:3
    3
    和成面团,和面团的过程如果粘手就加糯米粉直到揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒半个小时。
  • 紫薯汤圆的做法步骤:4
    4
    趁醒面的时间蒸紫薯,紫薯去皮切厚片上锅蒸熟。
  • 紫薯汤圆的做法步骤:5
    5
    加白糖和少量牛奶按压成泥。
  • 紫薯汤圆的做法步骤:6
    6
    紫薯泥搓成大小相等的圆球备用。
  • 紫薯汤圆的做法步骤:7
    7
    醒好的面团分成小剂子,和饺子剂子差不多大小,擀成薄片,饺子皮大小。
  • 紫薯汤圆的做法步骤:8
    8
    放紫薯球包起来搓圆。
  • 紫薯汤圆的做法步骤:9
    9
    全部包好,撒糯米粉防止黏在一起。
  • 紫薯汤圆的做法步骤:10
    10
    锅中烧水,水开下入汤圆,煮制汤圆飘起,大约五分钟,就熟了。
  • 紫薯汤圆的做法步骤:11
    11
    盛入碗中,吃一口香甜软糯。

小窍门

1、烫面的时候水要沸腾的
2、紫薯馅加少量牛奶,能成团即可,千万别加多了,馅太软了会煮爆。
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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