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甜面圈 Doughnut的做法

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我们教堂常常到一些指定的地方去派发食物和晚餐,分享的高兴和受用的也高兴,临到结束时,屋主很nice,总是买一大盒甜面圈给我们大家享用。我们家领导也喜欢,时不时就做一次家庭版的给他吃。有时候我们不一定要有很高级的享受,和家人一起享用自己做的东西,也是很温馨的生活,知足者常乐嘛 。

食材明细

主料
抹大碗用
爽案板
  • 全能面粉 适量
表面装饰

甜面圈的做法步骤

  • 甜面圈 Doughnut的做法步骤:1
    1
    先做好表面淋用的糖浆,把牛奶1/3杯、白糖6大匙、无盐黄油1/2大匙入小锅,开火,不断搅拌,糖浆融合后收火,让他冷却;
  • 甜面圈 Doughnut的做法步骤:2
    2
    在做糖浆前在面包机放牛奶1杯、鸡蛋1枚、酵母1小匙、白糖0.5大匙、全能面粉2.25杯,开面团DOUGH档,到面团基本形成时放无盐黄油3大匙,一直到全过程结束,把面团拿起放入涂过黄油的碗里,用薄膜包住面,开烤箱一小会,主要是让烤箱有暖感,赶快停,千万不要过热,会把面团和酵母杀死和烫熟的,如果太热,用扇子把热气散去至手感温暖就把面团放进去60分钟,中途不要开箱,让面团一直发酵;
  • 甜面圈 Doughnut的做法步骤:3
    3
    时间到后,面团发至原来的约两倍,把面团放在案板上,手搓片刻,用原来的薄膜盖住,醒面约20分钟,因为案板不够大,把面团分成2部分,用擀面杖把面团压约1公分厚;
  • 甜面圈 Doughnut的做法步骤:4
    4
    用模子压出圈圈来,剩用的边角料再搓成面团,再压出面圈;
  • 甜面圈 Doughnut的做法步骤:5
    5
    锅放油,油量深过甜面圈一半的深度,开中大火,用薄铲子铲起面圈坯;
  • 甜面圈 Doughnut的做法步骤:6
    6
    轻轻放入油里炸,炸好一边用筷子翻面再炸,炸至浅金黄色或熟了就可以了,捞起晾凉;
  • 甜面圈 Doughnut的做法步骤:7
    7
    把炸好的甜面圈一面放入糖浆锅里醼糖浆,捞起甩几甩不要太厚;
  • 甜面圈 Doughnut的做法步骤:8
    8
    捞起来再醼用碗里的糖粒,或者用手撒糖粒在上面;
  • 甜面圈 Doughnut的做法步骤:9
    9
    放在架子上晾凉,可以拍片享用了。
  • 甜面圈 Doughnut的做法步骤:10
    10
    说明。

小窍门

甜面圈也可以溶巧克力淋上面,也有另一番风味。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:面包机、平底锅
所属分类: 糕点  

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