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豆面汤圆

豆面汤圆的做法

1张图片

“香甜软糯，一口一个！”

食材明细

主料

糯米粉 适量

辅料

黄豆粉 适量
红糖适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

豆面汤圆的做法步骤

1
糯米粉。
2
生黄豆粉。
3
红糖。
4
锅中不放油，下入生黄豆粉，用小火不停翻炒至颜色变深，散发香味，即可。
5
炒熟的黄豆粉。
6
红糖放入锅中，加入适量清水。
7
用中小火熬制红糖稀，不停的搅拌，避免焦糊。
8
熬好的红糖稀。
9
糯米粉中加入适量清水揉成团。
10
取一小块面团放入锅中煮熟，取出加入原来的面团中，一起搓揉好，备用。
11
揉好的面团。
12
取适量面团，分割成大小均匀的剂子。
13
把剂子搓揉成团，放入保鲜袋中，可避免成品干裂。
14
揉好的汤圆。（特意拍了一张完整的照片）
15
煮熟的汤圆用漏勺捞出，沥干水分。
16
汤圆放入熟黄豆粉中，轻轻摇晃，使汤圆均匀的裹上熟黄豆粉。
17
裹上熟黄豆粉的成品。
18
最后浇上红糖稀，即可。
19
成品。

小窍门

炒黄豆粉和熬煮红糖稀时，都要用中小火，且不停的搅拌，避免焦糊。

来自美食天下六San公子的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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