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“清肠食谱”腊八蒜麻汁菠菜独家

不做妖精好多年

“清肠食谱”腊八蒜麻汁菠菜的做法

1张图片

“用的腌腊八蒜的醋来调味，就直接把蒜也换成了腊八蒜。
蒜香味足且不太辣，味道更柔和。”

食材明细

主料

菠菜 250克
油豆皮 150克
腊八蒜 几瓣
腊八醋 3汤匙
食盐 2克
鸡精 2克
麻酱 1汤匙
香油 5克
白糖 3克
生抽 5克
清水若干

辅料

胡萝卜 100克

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊八蒜麻汁菠菜的做法步骤

1
菠菜洗净。
2
胡萝卜洗净打丝。
3
锅烧热水，水开放菠菜和胡萝卜焯水。
4
水开即可。
5
过冷水。
6
攥干水分。
7
油豆皮。
8
切丝。
9
取腊八蒜。
10
切片。
11
所有食材放一起。
12
取麻酱。
13
放香油。
14
搅拌至麻酱化开。
15
放腊八醋。
16
放食盐。
17
放鸡精。
18
放白糖。
19
放生抽。
20
搅拌均匀。
21
把麻汁料倒入食材里。
22
拌匀即可。
23
装盘。
24
成品。

小窍门

麻酱一定要给放香油才能化开。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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