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【笑口常开】去枣核的方法

【笑口常开】去枣核的方法的做法

4张图片

“看到这个红红的胖乎乎的小枣中间露出饱满的糯米，是不是觉得像露出牙齿对你笑呢？所以才会有人取笑口常开这样的名字吧，听着都很甜蜜了，当然要来两颗尝尝咯！在新年这样喜庆的日子里当然是要上这道甜点的咯，其实也算是小零嘴，一人几颗就没了！喜欢的赶紧下手，要快哦！”

食材明细

主料

红枣适量

辅料

糯米粉 适量

配料

白砂糖 两茶匙
清水适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

笑口常开的做法步骤

1
红枣放在温水中浸泡半小时。
2
糯米粉适量盛在碗中。
3
加适量水搅拌成软硬适中的糯米团。
4
取一个红枣，刀直直的往中间部位切一点点，红枣不能切断，切到枣核后沿着枣核的周围慢慢绕圈切。
5
一个红枣就处理好了。
6
另一种方法是用筷子，不过使用这种方法的红枣切口没有刀切的那么平整，筷子捅进红枣，位置是在枣核的上方。
7
把筷子往上挑断红枣。
8
用刀尖把红枣核挑出来即可。
9
处理好的红枣。
10
取一小条糯米。
11
包入红枣中搓圆。
12
包好的红枣。
13
锅中放一碗的水，水煮开后才下入红枣，如果冷水就下的话，糯米会变糊，外表不易成型，影响外观。
14
再次煮开后下入两茶匙白糖。
15
煮至冒大泡，水分减少，变成粘稠糖汁即可。

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使用的厨具：电磁炉、煮锅

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