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腊味萝卜糕

霂凝
腊味萝卜糕的做法

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食材明细

主料
辅料

腊味萝卜糕的做法步骤

  • 腊味萝卜糕的做法步骤：1
    1
    萝卜削皮，切丝。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：2
    2
    虾米和香菇瑶柱泡10分钟左右，切丁。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：3
    3
    配料下锅炒，加盐一勺，鸡精半勺。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：4
    4
    萝卜下锅炒软，会出水。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：5
    5
    粘米粉和澄粉混合均匀，加入适量水，调成这种流线状。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：6
    6
    把配料倒进萝卜丝里，再放一勺胡椒粉，两勺盐，翻炒一会，倒入调好的粉浆搅拌。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：7
    7
    装盘隔水蒸45分钟左右，用筷子插进去如果没有膏体粘着就是熟了。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：8
    8
    出锅成品。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤：9
    9
    个人觉得香煎会更好吃，出锅把蒸的萝卜糕放冰箱两小时放凉，会比较好切开，然后放进锅里小火煎至两面金黄，不用放调味料。完工。
来自 美食天下 霂凝 的作品
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 小吃   粤菜   广东小吃  

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