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水晶红薯汤圆

水晶红薯汤圆的做法

3张图片

“汤圆用木薯粉做的皮软软弹弹的，而且还可以看到里边的馅料很漂亮，孩子也喜欢吃。”

食材明细

主料

红薯 200克
木薯粉 100克

辅料

白砂糖 50克

调料

炼乳 10克

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

水晶红薯汤圆的做法步骤

1
红薯去皮切大块放入锅中。
2
木薯粉加开水和成软硬适中的面团。
3
活好的面团盖上保鲜膜，静置半个小时。
4
红薯蒸10到15分钟至软烂熟透。
5
蒸熟的红薯用压泥器压烂。
6
红薯泥中加入适量炼乳，搅拌均匀。
7
把红薯泥团成一个个的小团子。
8
面团用手揪成一个个的小团。
9
拿一个面团用手按扁后，放入一个红薯小团子后包成汤圆。
10
依次做好所有的汤圆，为了防止粘连，可以在盘子上撒一层淀粉。
11
锅中水烧开，把做好的汤圆放进去煮，煮至汤圆浮起来后再小火煮五分钟。

小窍门

里边的馅料也还可以换成紫薯或者豆沙，自己喜欢的馅料都可以，做好的汤圆很容易粘连，要撒一点淀粉，防止粘连。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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